Couverturebak chocolade

Hij werd oorspronkelijk ontwikkeld voor professionele chocolatiers die dikwijls kleine hoeveelheden chocolade nodig hebben om figuren in te kleuren of om te . Wij, Kirsten (rechts) en Deirdre Renaud hebben er al jaren een passie voor en zijn bijna een jaar geleden gestart met onze . Koenen is al meer dan jaar een begrip in de chocoladewereld.

De chocolade wordt in de charge-tempereermachine verwarmd tot boven de 43°C, of vloeibare chocolade met deze temperatuur wordt in de machine gedaan. Chocolade automatisch tempereren met de Gami tempereermachine. Veel gestelde vragen en antwoorden over chocolade en bonbons maken. Wanneer er slechts een klein gedeelte van het bonbonoppervlak nog aan de mal .

Met La Chocolatiere wordt werken met chocolade kinderspel. Te gebruiken tot maximum personen. Deze Mini Chocolade Smeltbak, smelt met droge warmte moeiteloos kleine hoeveelheden chocolade.